Рецепты

Рыбный день

Лампука и прочие недорогие вкусности

Перемена места жительства влияет на многие аспекты быта, в том числе и на гастрономические предпочтения. Недавним убежденным мясоедам вдруг нестерпимо начинает хотеться рыбы и морепродуктов...

Главное лакомство мальтийского Карнавала

Il-prinjolata

За месяц до начала Карнавала во всех мальтийских кондитерских появляется она... Она похожа на заснеженную гору с черными проталинами, обсыпанную разноцветными солнечными зайчиками. Это и есть приньолата – любимое лакомство мальтийского Карнавала.

Жаркое из кролика по-мальтийски

Stuffat tal-fenek

Дикий кролик (Oryctolagus cuniculus) – животное, можно сказать,историческое для Мальты. Во-первых, это одно из местных млекопитающих, которых (млекопитающих то есть) на Мальтийском архипелаге крайне мало. Так что в далеком прошлом охотились на кроликов, чтобы пополнить свой более чем скудный стол (на хлебе, вине, овощах и сыре далеко не уедешь), наверное, все без исключения.

«Цацки-пецки» в мальтийском исполнении

Hobz biz-zejt

Как известно, то, что-немецки звучит как «цацки-пецки», по-русски оказывается «бутербродом». А вот если этот «хлеб с маслом» перевести на мальтийский, то получится как раз «хобз биз-зейт» (hobz biz-zejt).




«Цацки-пецки» в мальтийском исполнении